Canoa Quebrada ofrece a sus visitantes una amplia variedad de paseos ecológicos por los mejores puntos de la región. Los más buscados son los paseos de buggy o paseos mixtos, buggy y barco por el Rio Jaguaribe, para los más aventureros hay paseos de jangada (embarcación de pesca artesanal), para-pente en vuelo doble, caballo y cuadriciclo. Entre los puntos más tradicionales se encuentran:
Ponta Grossa: pasando por las playas de Majorlandia, Lagoa do Mato, Quixaba, Retirinho, Fontainha, Retiro Grande e Ponta Grossa. Se puede continuar el paseo hasta Peroba, pasando por la playa de Redonda (Paisajísticamente muy atractiva, con cavernas e formaciones rocosas imponentes).
Lagoas e Rio Jaguaribe: Lagunas y Río Jaguaribe: Precurso por las dunas o por la playa, pasando por lagunas, cumbe y manguizales hasta la desembocadura de río Jaguaribe en el encuentro del río con el mar. Los manguizales son ecosistemas muy complejos y muy importantes para reproducción de muchas especies de cangrejos, peces y crustáceos.
Cumbe: Se puede llegar por las dunas, por la ruta, o Beirada. Ya en Cumbe, el lugar cuenta con varios sitios que poseen acceso al Río Jaguaribe y al "Pesque Pague" en los criaderos de camaron y peces. Los sitios cuentan con restaurantes, el menú varía entre pescados, camarones, cangrejos, ostras, sururú y sirí.
Duna Pôr do Sol: Uno de los mayores espectáculos del nordeste es la puesta del sol en cima de la mayor duna de Canoa Quebrada. Dicen que este pôr-do-sol visto por apasionados siempre termina en casamiento. Recorre el Villarejo hasta la duna. Una buena opción para conocer la villa desde o ponto más alto de Canoa.
Oásis nas Lagoas: Entre Enormes Dunas e lagunas de agua dulce se encuentran algunas barracas al borde de las lagunas que ofrecen almuerzos a base de pescado, camarón, ostras y cangrejos. El paseo puede ser combinado con el buguero y pasar una tarde de tranquilidad y armonía en las dunas de canoa quebrada con derecho a un relajante baño en las lagunas de agua dulce.
Rio Jaguaribe: Recorriendo el Río Jaguaribe hasta su desembocadura, visitando puntos turísticos como el Ninhal das Garças, Isla do pinto, piedra do chapéu (antigo forte), Canal del Amor y la barra del Jaguaribe, encuentro del río con el mar formando el Delta del Jaguaribe, local donde comenzó la colonización de Ceará y que es la parada para un refrescante baño. Las trillas entre la vegetación nativa del mangui, con raíces expuestas de forma escultural, sugieren una aventura inolvidable.
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